با حضور وزیر بهداشت و رییس دانشگاه همایش سفیران سلامت و جشنواره تغذیه سالم برگزار شد

گالری عکس
در این همایش که 2 اردیبهشت 96 در سالن اجتماعات دانشگاه برگزار شد، مدیران و کارشناسان دانشگاه‌های علوم پزشکی تهران، ایران و شهید بهشتی نیز حضور داشتند.

(+فیلم) آموزش 120 هزار سفیر سلامت جمعیت تحت پوشش دانشگاه
 دکتر جعفریان رییس دانشگاه در جمع سفیران سلامت خانوارها، با بیان اینکه خوشحالیم فرصتی فراهم شد تا نگرانی‌های سلامت جامعه را به‌صورت رودررو با گیرندگان سلامت در میان بگذاریم افزود: سفیران سلامت باید توجه اعضای خانواده و اطرافیان خود را نسبت به این نگرانی‌ها جلب کنند و پلی بسازند برای رسیدن به جامعه سالم‌تر.
وی با اشاره به شعار هفته سلامت «زندگی سالم بانشاط و امید» گفت: با توجه به پیشرفتی که کشورمان طی 3-4 دهه گذشته داشته مدل بیمارها از بیماری‌های واگیر به غیر واگیر تغییر کرده و بسیاری از بیماری‌های واگیر  با برنامه واکسیناسیون و دیگر مراقبت‌های بهداشتی کنترل  و بیماری‌های غیر واگیر به مسئله جدی امروز تبدیل‌شده است.
دکتر جعفریان به بیان عوامل مرگ‌ومیر زودهنگام (پیش از 70 سالگی) در کشور پرداخت و گفت: بیماری‌های قلبی و عروقی عامل 40 درصد، سرطان‌ها عامل 20 درصد و حوادث جاده‌ای عامل 15 درصد از مرگ‌های زودهنگام در کشور شناخته‌شده که در بسیاری از موارد قابل‌پیشگیری است.
وی با اشاره به مهم‌ترین عوامل خطر بیماری‌های غیرواگیر گفت: رژیم غذایی ناسالم مانند مصرف زیاد نمک، چربی، شکر و فست فودها، کم‌تحرکی، سیگار و الکل ازجمله عوامل بروز بیماری‌های غیرواگیر هستند و در کشور ما کم‌تحرکی و رژیم غذایی ناسالم و سیگار مهم‌ترین فاکتورهای خطر شناخته می‌شوند.
رییس دانشگاه، با توصیه به انجام منظم ورزش و حدود نیم ساعت پیاده‌روی حداقل سه روز در هفته تاکید کرد: انجام کارهای روزمره، فعالیت فیزیکی محسوب نمی‌شود بلکه باید برنامه ورزشی منظمی داشته باشیم.
رییس دانشگاه با اشاره به نقش سفیران سلامت در انتقال اطلاعات درست علمی در سطح جامعه گفت: وظیفه دولت اطلاع‌رسانی و ایجاد حساسیت در جامعه نسبت به مسائل حوزه سلامت است و اجرای آن نیز باید از سوی مردم صورت گیرد  به همین منظور از هر خانواده یک نفر به‌عنوان سفیر سلامت انتخاب‌شده  تا اطلاعات معتبر و شناسنامه‌دار علمی را به اعضای خانواده و اطرافیان خود منتقل کند.
وی سفیران سلامت تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی تهران را 120 هزار تن برشمرد و گفت: حدود یک میلیون خانوار تحت پوشش دانشگاه هستند که به ازای آنها 120 هزار سفیر سلامت وجود دارد بنابراین تاکنون بیش از 10 درصد برنامه ساله 95 محقق شده و امیدواریم تعداد سفیران سلامت را به 100 درصد این یک میلیون خانوار برسانیم

با روزانه 10 هزار قدم پیاده‌روی وزنتان را کنترل کنید
در ادامه دکتر سیاری معاون بهداشت وزیر بهداشت، ضمن تشکر از فعالیت‌های دانشگاه در حوزه بهداشت، به تأثیر تغذیه سالم و فعالیت بدنی در سلامت اشاره کرد و گفت: با 10 هزار قدم پیاده‌روی می‌توانید وزنتان را کنترل و سلامتتان را تأمین کنید.
وی تغذیه ناسالم و کم‌تحرکی را باعث بروز سکته‌های زودرس قلبی و مغزی، سرطان، دیابت، بیماری‌های مزمن تنفسی و افسردگی برشمرد و گفت: مصرف روزانه نمک باید 5 گرم برای سنین زیر 5 سال و 3 گرم برای سنین بالای 5 سال باشد درحالی‌که در کشورمان روزانه 10 تا 12 گرم نمک مصرف می‌شود.
دکتر سیاری سرانه مصرف روغن در کشور را 46 گرم در روز دانست که این میزان باید به 35 گرم کاهش یابد و توصیه کرد: از روغن‌های مایع  بدون اسید چرب ترانس و با حداکثر 10 درصد اسید چرب اشباع استفاده و به برچسب چراغ راهنمایی سلامت بر روی محصولات غذایی توجه کنید.
معاون بهداشت وزیر بهداشت با اشاره به میزان مجاز مصرف قند و شکر گفت:  مصرف مجاز قند و شکر روزانه ۲۵ گرم معادل 6 قاشق مرباخوری شامل قندهای صنعتی و طبیعی است درحالی‌که یک قوطی نوشابه، ۳۰ گرم قند دارد و اگر روزانه یک بطری نوشابه مصرف شود در طول یک سال 7 کیلوگرم به وزن انسان اضافه می‌شود.
وی با اشاره به نقش سفیران سلامت در آگاهی بخشی جامعه گفت: در طرح تحول نظام سلامت برنامه‌ریزی کردیم  برای هر خانوار ایرانی یک سفیر سلامت تربیت کنیم و تاکنون  2 میلیون 500 هزار  سفیر داوطلبانه آموزش‌دیده‌اند.
دکتر سیاری با بیان اینکه با اجرای طرح سفیران سلامت و از طریق فضای مجازی، خانه‌ها و مرکز بهداشت را به خانه‌های مردم منتقل کرده‌ایم افزود: در طرح تحول سلامت یک کارشناس مراقب سلامت برای هر 2 تا 3 هزار نفر  و یک کارشناس روان و تغذیه برای هر 30 تا 50 هزار نفر ایرانی پیش‌بینی کردیم که مأموریت اصلی آنها ارتقا سلامت کنترل عوامل خطر است.
معاون بهداشت وزیر بهداشت با اشاره به 8 عامل خطر بیماری‌های غیرواگیر گفت: 4 عامل خطر رفتاری مانند مصرف دخانیات، تغذیه ناسالم، کم‌تحرکی و الکل و 4 عامل خطر بیولوژی مانند فشارخون، قندخون و چربی خون بالا و اضافه‌وزن و چاقی مهم‌ترین عوامل خطر بیماری‌های غیرواگیر هستند.
وی افزود: در کشورمان حدود ۱۰ درصد مردم مبتلابه دیابت و یا در معرض ابتلا به آن هستند که ۸۰ درصد موارد قابل‌پیشگیری است. همچنین  ۱۵ میلیون نفر چربی خون بالا دارند و ۲۰ درصد از کودکان و نوجوانان نیز دچار اضافه‌وزن و چاقی هستند.
دکتر سیاری  با بیان اینکه 76 درصد بار بیماری‌ها و مرگ‌های نابهنگام براثر سکته مغزی و قلبی، سرطان‌ها، دیابت و بیماری‌های مزمن تنفسی ناشی از این عوامل خطر است افزود: با تغییر سبک زندگی، اصلاح عادات غذایی،  آموزش و فعالیت بدنی بسیاری از این موارد قابل‌کنترل است و  یکی از برنامه‌های وزارت بهداشت در طرح تحول نظام سلامت و برنامه ملی پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیرواگیر کاهش 25 درصدی مرگ‌های نابهنگام در 10 سال آینده است.

تاکید بر غذای سالم از مزرعه تا سفره
سپس دکتر عبدالهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه تغذیه سالم یکی از مهم‌ترین راه‌های دستیابی به‌سلامت جسم و ارتقا سلامت روان است افزود: با ایجاد عادت‌هایی غذایی سالم می‌توانید بدن خود را از عوامل ابتلا به بیماری‌ها حفظ کنید.
وی یکی از برنامه‌های طرح تحول سلامت را بهبود و اصلاح تغذیه جامعه عنوان کرد و گفت: برای حفظ و ارتقاء سلامت جامعه باید سالم بودن غذا از مزرعه تا سفره رعایت شود. به این دلیل همه بخش‌هایی که در تولید، توزیع و عرضه غذا نقش دارند، باید دست به‌دست هم دهند. البته فرهنگ‌سازی و ترویج مصرف غذاهای سالم و پیروی از یک الگوی غذایی درست نیز نقش بسیار مهمی در سلامت افراد جامعه دارد.
دکتر عبدالهی با بیان اینکه اضافه‌وزن و چاقی زمانی ایجاد می‌شود که انرژی مصرفی بیش از نیاز بدن باشد افزود: با کاهش میزان قند، نمک و چربی در انواع خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها چه آنهایی که در کارخانجات تهیه و عرضه می‌شوند و چه غذاهایی که در منزل تهیه و مصرف می‌شود، می‌توان از شیوع روزافزون بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها جلوگیری کرد.

آموزش 2 میلیون و 500 هزار سفیر سلامت در کشور
در ادامه، دکتر هاشمی وزیر بهداشت با بیان اینکه مصرف بالای نمک، چربی و شکر زمینه بروز بیماری‌های مختلفی را فراهم می‌کند افزود: کارشناسان معتقدند تا 30 سال آینده، یک سوم مردم ایران به دیابت مبتلا می‌شوند بنابراین باید از امروز برنامه‌ریزی کنیم تا نتیجه آن را در 30 سال آینده ببینیم.
دکتر هاشمی با تاکید بر نقش سفیران سلامت در ارتقای سلامت جامعه گفت: همکاری وزارت بهداشت و آموزش‌وپرورش در طرح سفیران سلامت بسیار مؤثر بوده است و درحال حاضر 2 میلیون و 500 هزار  سفیر سلامت آموزش دیدند که از نظر کمی عدد خوبی است.
وی با تاکید بر توجه به کیفیت فعالیت سفیران سلامت گفت: در حال حاضر 70 درصد ایرانی‌ها در سنین میان‌سالی دچار اضافه‌وزن و چاقی هستند و سفیران سلامت باید اول نسبت به سلامت خود و سپس اطرافیانشان حساس باشند تا بتوانند تأثیرگذار باشند.
وزیر بهداشت با اشاره به کارنامه درخشان وزارت بهداشت در دولت یازدهم  گفت: اگر در طول 38 سال گذشته به‌اندازه این سه سال و 8 ماه  کارشده بود و دولت و مجلس به‌سلامتی مردم توجه می‌کردند، وضعیت کشور بسیار بهتر از امروز بود.
وی افزود: در این مدت بیش از 2 هزار و 500 خانه بهداشت احداث،  3 هزار آمبولانس جدید به ناوگان اورژانس کشور اضافه و حداقل 21 هزار تخت بیمارستانی جدید تا پایان دولت تحویل داده خواهد شد که  اگر در 10 دولت قبلی این اقدامات انجام می‌شد امروز با مشکلات حوزه سلامت روبرو نبودیم.
وی با تاکید بر توجه  به مصرف منطقی روغن، شکر و نمک و نیز تحرک کافی و فعالیت فیزیکی گفت: در کشورما  مصرف لبنیات در مقایسه با کشورهای جهان و منطقه، بسیار پایین است درحالی‌که در استفاده از لوازم‌آرایشی مقام اول دنیا را داریم بنابراین باید با فرهنگ‌سازی عادت‌های درست را وارد زندگی مردم کنیم.
در ادامه این همایش، از سرود سلامت ایران با اجرای زنده سالار عقیلی و  کتاب خوراکی‌های بومی ایران  و کتاب راهنمای سبک زندگی سالم  رونمایی شد.
همچنین  نفرات برتر جشنواره غذا معرفی و مورد قدردانی قرار گرفتند.
خبرنگار: سمیرا کرمی
عکس: جمشید ربیعی