خیار معجزه ای برای سلامتی و زیبایی
خيار گياهى علفى، داراى ساقه خوابيده، با بوته پيچكدار و گلهاى زرد رنگ درشت مى باشد. تركيبات شيميايى خيار داراى ويتامين هاى C, B, Aهمچنين منگنز، كربنات كلسيم، پتاسيم، گوگرد و موسيلاژ است.
خيار Cucumber
خيار گياهى علفى، داراى ساقه خوابيده، با بوته پيچكدار و گل هاى زرد رنگ درشت مى باشد. ميوه اش سبزرنگ و به تناسب نژادهاى مختلف، ممكن است كوچك يا بزرگ باشد. تركيبات شيميايى خيار داراى ويتامين هاى C, B, Aهمچنين منگنز، كربنات كلسيم، پتاسيم، گوگرد و موسيلاژ است.
دانه خيار داراى ويتامين A و 5/2 درصد مواد روغنى ، كلروفيل و املاح معدنى فراوانى است. خيار داراى آنزيم هاى مختلف پروتئوليتيك و مقدارى ساپونين نيز مى باشد. در رژيم لاغرى و تخليه سموم از بدن آن را تجويز مى كنند. چون آب خيار خيلى بى مزه است، در رژيم هاى لاغرى با آب هويج و آب سيب مخلوط شده، مصرف مى گردد.
خيارچنبر، گونه اى از خيار است كه ميوه اش دراز ، منحنى و شياردار مى باشد و خواص آن مشابه خيار است. خيارهم جز ميوه ها و هم سبزى ها به شمار مى رود.
خواص درمانى خيار
- خيار طبيعت سرد و تر دارد. ميوه اى است خوش طعم و خوش عطر كه هم به عنوان ميوه و هم در انواع سالادها به مصرف مى رسد.
- خيار، خنك كننده است، به هضم غذا كمك مى كند و رفع عطش مى نمايد. ادرار را زياد كرده، موجب دفع سموم و اسيداوريك از بدن شده و مانع از تشكيل سنگ هاى ادرارى مى شود.
- خيار ملين است و افراد مسن و زنان باردار و كسانى كه دچار يبوست هستند، مى توانند از آن استفاده نمايند.
- خيار براى رفع چاقى، در اكثر رژيم هاى غذايى، وارد مى شود.
- خيار داراى مقدار زيادى آب و ويتامين است، پوست آن نيز مقدار زيادى كلروفيل دارد. تركيبات آن خون را تصفيه كرده و براى خونسازى و قلب مفيد است، بنابراين بهتر است خيار را با پوست ميل نماييد.
- خيار هم به صورت خوراكى و هم به صورت استعمال خارجى براى زيبايى پوست بسيار مورد استفاده قرار مى گيرد و مفيد است. آب خيار يا خيار رنده شده را بر روى پوست به مدت 20 دقيقه قرار داده، سپس بشوييد، تأثير آرامش و بازشدن رنگ پوست را احساس خواهيد كرد. با خيار مى توان ماسك هاى زيبايى مفيدى را براى همه انواع پوست ها تهيه كرد .
- اگر مى خواهيد پوست سالم و زيبايى داشته باشيد، هر روز خيار بخوريد و قطعات آن را بر روى پوست خود قرار دهيد.
- خيار به واسطه داشتن مواد سيليكون و گوگرد فراوان، سبب تقويت و رشد مو مى گردد. لذا مصرف مرتب آن سبب پرپشتى و زيبايى موها مى شود.
- خيار با داشتن مقدارى پتاسيم سبب تنظيم فشارخون مى گردد، افرادى كه داراى فشارخون بالا هستند، مى توانند از اين ميوه استفاده نمايند و اثرات مثبت آن را ببينند.
- تخم و دانه هاى خيار خاصيت آرام بخش و خواب آور دارد. تشويش، نگرانى، اضطراب و ناراحتى هاى عصبى را تسكين مى دهد. به اين منظور دانه هاى ميانى خيار را تراشيده و در آب يا شربت آبليمو ريخته ميل نماييد.
- خيار براى بيماران قندى مفيد است.
افرادى كه طبيعت سرد دارند، در خوردن خيار اعتدال را رعايت کنند.
خيار ايجاد نفخ مى كند و بهتر است كسانى كه ناراحتى معده دارند در مصرف آن زياده روى نكنند. خيار اگر قبل از غذا يا همراه غذا به عنوان سالاد خورده شود، اين ناراحتى كمتر شده و همچنين به هضم غذا نيز كمك مى كند. خوردن خيار همراه با نمك، هضم آن را آسان تر مى كند.
منبع:بر گرفته ازکتاب دايره المعارف خواص درمانى ميوه ها و سبزى ها،تأليف دکتر نسرين تكزارع عضو هيئت علمى دانشكده پزشكى، دانشگاه علوم پزشکی تهران
تنظیم: مونا عدالت یار
ارسال به دوستان