به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی تهران شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، شهرزاد پیرشاه،  کارشناس تغذیه این مرکز در خصوص این برنامه آموزشی که با حضور شصت دانش‌آموز، دوشنبه ۱۷ مهر ۱۴۰۲ برگزار شد در ارتباط با  فواید تخم‌مرغ، باورهای غلط در مورد تخم‌مرغ، ارزش غذایی آن و همچنین راه‌های شناسایی تخم‌مرغ تازه از کهنه صحبت کرد و گفت: تخم‌مرغ در دهه‌های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته است چون تصور می‌شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش‌یافته و درنتیجه بیماری قلبی –عروقی و خطر حمله قلبی را افزایش می‌دهد.

وی در ادامه افزود: محققین در مراکز معتبر و در طول سال‌های متمادی مطالعات متعددی بر روی افراد بسیار زیادی در کشورهای مختلف انجام داده و ثابت کرده‌اند که خوردن تخم‌مرغ حتی بیشتر از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط به جنس، سن و نژاد آنها باعث افزایش کلسترول خون نشده و حتی برای قلب می‌تواند مناسب و مفید باشد.