1 مورد یافت شد

دانستنی های تغذیه ای درباره روغن

https://pr.tums.ac.ir/ندای-تندرستی/دانستنی-های-تغذیه-ای-درباره-روغن/64877

منظور از عبارت اسیدچرب ترانس بر روی ظروف روغن ها چیست؟پاسخ: در طی تبدیل روغن مایع به روغن های جامد یا نیمه جامد که از نظر شیمیایی پایدارتر می باشند، نوعی اسیدچرب مضر در روغن ایجاد می شود. اسیدچرب ترانس نوعی چربی مضر است که سبب افزایش کلسترول بدخون، گرفتگی...