دانستنی های تغذیه ای درباره روغن

https://pr.tums.ac.ir/ندای-تندرستی/دانستنی-های-تغذیه-ای-درباره-روغن

چرا روغن جامد غذا را خوشمزه تر می کند؟پاسخ: طعم روغن تابع عوامل مختلفی از جمله نوع روغن و کیفیت عملیات تصفیه بوده و نمی توان مایع و جامد بودن را تنها دلیل طعم آن ها دانست و از طرفی جذب روغن جامد درماده غذایی نسبت به روغن مایع بالاتر است لذا غذا چرب تر و...