به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، این جلسه آموزشی با حضور کارکنان دوشنبه 17 مهر 96 در مرکز خدمات جامع سلامت باغ فیض برگزار شد.
در ابتدای جلسه لیلا شیرزاد، کارشناس تغذیه مرکز در ارتباط با فواید تخم‌مرغ و باورهای غلط در خصوص مصرف تخم‌مرغ، ارزش غذایی و راه‌های تشخیص تخم‌مرغ سالم و تازه از تخم‌مرغ فاسد و کهنه صحبت کرد.
وی در ادامه افزود: اصلاح الگوی مصرف منابع پروتئین در کشور از الزامات ایجاد دسترسی جامعه به مواد غذایی ارزشمندی است که متأسفانه در جامعه ما به علل مختلف مهجور واقع‌شده است؛ من‌جمله تخم‌مرغ که از قدیم‌الایام در سبد غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته اما امروزه به دلیل باورهای غلط نظیر افزایش کلسترول خون، آسیب کبدی، افزایش بیماری‌های قلبی و ... کنار گذاشته‌شده است.
شیرزاد ادامه داد: محققین در سال‌های اخیر مطالعات گسترده‌ای در مراکز و دانشگاه‌های معتبر انجام‌داده اند که نشان می‌دهد مصرف تخم‌مرغ حتی بیشتر از یک عدد در روز در بسیاری از افراد فارغ از جنس، سن و نژاد نه تنها باعث افزایش کلسترول خون نشده، چه‌بسا برای سیستم قلب و عروق، پیشگیری از برخی سرطان‌ها و... مفید است.
توضیح اینکه در این جلسه جشنواره کوچکی با محوریت غذاهای حاوی تخم‌مرغ در حضور کارکنان برگزار شد.
خبر: خورسندفرد
عکس: بیاتی نیاز