حضور کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو در طرح ملی پیشگیری و کنترل فشارخون

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو، مهندس آزاده کسایی کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو روز جمعه 31 خرداد 98 برای ارائه مشاوره تغذیه در پایگاه سنجش فشارخون در پارک لاله حاضر شد.
مهندس کسایی در این پایگاه بعد از اندازه‌گیری فشارخون در مشاوره به مراجعه‌کنندگان گفت: پرفشاری خون یکی از مهم‌ترین عوامل خطر بیماری قلبی است که از آن به‌عنوان قاتل خاموش نام می‌برند.
وی افزود مواردی مانند: چاقي و اضافه‌وزن با فشارخون بالا ارتباط قوی دارد. اكثر افراد مبتلابه پرفشاري خون علائمی ‌ندارند، اما اين مشكل مي‌تواند سبب آسيب حاد يا مزمن به بخش‌هاي مختلف بدن شود.
کسایی اظهار داشت: فشارخون بالا به مويرگ‌هاي خوني آسيب مي‌رساند، درنتیجه سكته مغزي بروز مي‌كند. در چشم‌ها، پرفشاري سبب آسيب به مويرگ‌هاي خوني و بروز اختلال بينايي و در كليه‌ها نيز سبب نارسايي كليه مي‌شود. ممكن است علائمی‌‌ از قبيل سردرد، دردهاي قفسه سينه و تنگي نفس نيز بروز كند. مواردي از پرفشاري كه در حد مرزي هستند، اغلب بدون درمان باقي مي‌مانند.
مهندس کسایی در این مشاوره آموزش‌هایی به‌صورت حضوری در خصوص پیشگیری فشارخون با تغذیه مناسب، رژیم غذایی کاهنده فشارخون یا DASH و چه غذاهايي مفيد هستند گفت: رژیم DASH که اثربخشی آن در حفظ فشارخون در محدوده سلامت و کنترل فشارخون بالا ثابت‌شده است، رژیمی با ویژگی‌های شامل میوه‌ها و سبزی‌ها (به میزان حداقل ۹-۸ واحد در روز)، غلات کامل و سبوس‌دار (به میزان ۶-۵ واحد در روز)، محصولات لبنی بدون چربی و کم‌چرب (به میزان ۳-۲ واحد در روز)، لوبیا و سایر حبوبات (حداقل ۵ بار در هفته)، مصرف گوشت کم‌چرب (به ۱ تا ۲ بار در هفته محدود شود) و به‌جای آن از ماکیان بدون پوست استفاده شود و مصرف ماهی‌‌های چرب حداقل ۲ بار در هفته که از منابع خوب امگا- ۳ است (از قبیل سالمون، آزاد، شاه‌ماهی و ماهی تن).  درعین‌حال تا حد امکان مصرف اسید‌های چرب اشباع و ترانس و دریافت سدیم در حداقل باشد. مصرف شکر و به‌طورکلی شیرینی‌ها، کیک‌ها، نوشیدنی‌های شیرین و… محدود شود.  از ویژگی‌های رژیم DASH سادگی و قابل‌اجرا بودن آن است، درعین‌حال که رژیمی بسیار متنوع و خوشمزه نیز است. طبق مطالعات مختلف، پیروی از این رژیم در افراد در مقایسه با گروه کنترل (گروهی با رژیم معمول یعنی رژیمی با مصرف بالای گوشت قرمز، نمک و نوشیدنی‌های شیرین) باعث کاهش فشار سیستولیک و دیاستولیک می‌شود. این رژیم غذایی به‌جز در بیماران کلیوی (که رژیم غذایی محدود از پتاسیم بایستی داشته باشند)، در تمامی بیماران قلبی- عروقی، دیابتی و سندرم متابولیک سبب بهبود می‌شود؛ می باشد.
کارشناس تغذیه معاونت غذا و دارو به چند نکته مهم در خصوص كاهش وزن و مقابله با پرفشاري اشاره کرد و گفت: نياز روزانه يك فرد بزرگ‌سال به نمك یک‌دهم قاشق چاي‌خوري است. مقادير بيشتر نمك فقط در شرايط آب و هوايي گرم و يا در طول شيردهي لازم است. در اين موارد يك قاشق چای‌خوری نمك كافي خواهد بود. براي كاهش فشارخون پیاده‌روی سريع ۳۰ تا ۴۵ دقيقه در روز و ۳ تا ۵ بار در هفته توصيه می‌شود. مصرف سيگار سبب تشديد پرفشاري شده بنابراين توصيه به ترك سيگار مي‌شود.