روزه داری و سلامت: سحری؛ کلید پیشگیری از گرسنگی و تشنگی در روزه‌داری

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی تهران، وی با بیان اینکه در صورت نخوردن سحری، بدن تنها از ذخایر چربی استفاده نمی‌کند، افزود: در این شرایط، بخشی از نیازهای بدن از طریق مصرف پروتئین‌های عضلانی و سایر ترکیبات حیاتی تأمین می‌شود که در درازمدت می‌تواند به ضعف جسمانی و افت عملکرد بدن منجر شود. به همین دلیل، توصیه اکید ما این است که روزه‌داری بدون سحری انجام نشود.
این متخصص تغذیه تأکید کرد: وعده سحری باید یک وعده کامل و متعادل باشد و همه درشت‌مغذی‌ها شامل کربوهیدرات، پروتئین و چربی را در بر بگیرد و در عین حال به تأمین آب بدن نیز کمک کند.
به گفته وی، غذاهای سنتی ایرانی موسوم به «قاطی‌پلوها» مانند عدس‌پلو، ماش‌پلو، شویدپلو و باقالی‌پلو نمونه‌های بسیار مناسبی برای سحری هستند.
برنج به‌عنوان منبع کربوهیدرات، حبوبات به‌عنوان ترکیبی از پروتئین و نشاسته، و افزودن گوشت یا سایر منابع پروتئینی، این وعده را کامل می‌کند.
دکتر محمدی فارسانی ادامه داد: مصرف یک کاسه ماست در کنار سحری، علاوه بر تأمین پروتئین، منبع خوبی از کلسیم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین استفاده از سبزیجاتی مانند سالاد شیرازی، کاهو، سبزی خوردن و چند عدد زیتون، به تأمین ریزمغذی‌ها و آب بدن کمک قابل توجهی می‌کند.
وی هشدار داد: مصرف حجم زیاد غذا در سحری نه‌تنها نیاز بدن را بهتر تأمین نمی‌کند، بلکه موجب بروز مشکلات گوارشی، احساس سنگینی و ناراحتی در طول روز می‌شود.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح کرد: نوشیدن مقدار بسیار زیاد آب در انتهای سحری توصیه نمی‌شود، زیرا باعث رقیق شدن محتویات معده و تخلیه سریع‌تر آن شده و در نهایت، گرسنگی زودرس را به دنبال دارد.
به گفته وی، مصرف مواد غذایی آب‌دار مانند خیار و کاهو در کنار سحری، راهکار مؤثرتری برای حفظ آب بدن است.
همچنین نوشیدن چای غلیظ به دلیل خاصیت ادرارآور، می‌تواند موجب دفع بیشتر آب بدن و افزایش تشنگی شود و بهتر است از آن پرهیز شود.
دکتر محمدی فارسانی در پایان خاطرنشان کرد: مصرف چند عدد خرما در پایان سحری، منبع مناسبی از قند طبیعی است که به هضم غذا کمک کرده و ذخیره انرژی مناسبی برای ساعات طولانی روزه‌داری فراهم می‌کند.