در گزارش رسمی بهمن ماه مؤسسه استنادی و پایش علم و فناوری جهان اسلام (ISC) نام شش عضو هیأت‌علمی دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی در جمع پژوهشگران ایرانی پر استناد یک درصد برتر جهان دیده می‌شود.

در سال‌های اخیر، هم‌زمان با افزایش گرایش به رژیم‌های کاهش وزن، حذف نان به‌عنوان نخستین توصیه رایج مطرح می‌شود؛ توصیه‌ای مبتنی بر این باور قدیمی که نان عامل اصلی چاقی است و کنار گذاشتن کامل آن، مسیر لاغری را هموار می‌کند. اما پرسش اینجاست که آیا نان واقعاً متهم اصلی افزایش وزن است، آیا همه انواع نان تأثیر یکسانی بر بدن دارند و آیا حذف کامل آن تصمیمی علمی و آگاهانه است یا صرفاً واکنشی هیجانی به موج رژیم‌های مد روز؟ این گزارش با رویکرد «باور یا واقعیت» و در گفت‌وگو با دکتر میثم براتی متخصص تغذیه، به بررسی نقش واقعی نان در اضافه‌وزن و درستی یا نادرستی حذف آن از برنامه غذایی می‌پردازد.