به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی تهران شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، شهرزاد پیرشاه، کارشناس تغذیه مرکز در این خصوص گفت: این جلسه آموزشی  چهارشنبه ۲۴ خرداد ۱۴۰۲  با موضوع (تغذیه و دیابت) برگزار شد.

وی در تعریف دیابت گفت: درصورتی‌که قند به‌جای ورود به سلول‌ها در خون باقی بماند قند خون افزایش‌یافته و منجر به بروز دیابت می‌گردد. در ادامه انواع دیابت را که شامل دیابت نوع ۱ ˛دیابت نوع ۲˛دیابت بارداری و دیابت ثانویه است.

پیرشاه در خصوص علائم دیابت و نقش تغذیه در کنترل دیابت گفت: رژیم غذایی بیماران دیابتی باید ازنظر کمی و کیفی به آنچه برای یک فرد غیر دیابتی مطلوب است نزدیک باشد. به‌طورکلی در توصیه رژیم غذایی بیماران دیابتی از همان روش به کاررفته برای رژیم غذایی افراد عادی استفاده می‌شود. رژیم غذایی باید حاوی انرژی کافی برای انجام فعالیت‌های روزانه باشد و درعین‌حال به کنترل وزن بدن کمک کند.رژیم‌های غنی از پروتئین نقش مهمی در پیشگیری از ناراحتی‌های عصبی دارند که اغلب بیماران دیابتی به آن مبتلا می‌شوند.

این کارشناس تغذیه از غذاهای پروتئینی به‌عنوان منبع غنی ویتامین‌های گروه B نام برد و افزود: کمبود ویتامین‌های گروه Bنقش مهمی  در ابتلا به اختلالات عصبی دارد. دریافت پروتئین‌های حاوی چربی‌های اشباع باید در رژیم غذایی آنها محدود شود. میزان کل کربوهیدرات مصرفی و همچنین کل انرژی دریافتی روزانه عوامل تعیین‌کننده نوع کربوهیدرات مصرفی هستند. بااین‌وجود بهتر است از کربوهیدرات‌هایی که شاخص گلایسمیک پایینی دارند استفاده شود.