زنگ خطر آلودگی فلزات سنگین در رژیم غذایی ایرانیان، نتایج پژوهش ملی دانشگاه علوم پزشکی تهران

به گزارش روابط عمومی معاونت تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی تهران، طرح تحقیقاتی با عنوان «بررسی میزان دریافت آلاینده‌های محیطی (آلومینیوم، آرسنیک، جیوه، کروم، کادمیوم، سرب و نیکل) و ریزمغذی‌ها و ارتباط آن با گروه‌های غذایی در جمعیت سالم بالغین ایرانی» توسط دکتر زهرا سلیمانی، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران اجرا و در سال‌های ۱۴۰۳-۱۴۰۴ به پایان رسید.
دکتر سلیمانی با اشاره به اهمیت نتایج این پژوهش گفت: «این مطالعه نشان داد رژیم غذایی به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع ورود فلزات خطرناک به بدن در ایرانیان محسوب می‌شود. همچنین داده‌های به‌دست‌آمده می‌تواند مبنای ارزیابی اولیه آلودگی در سطح ملی و برآورد خطرات سلامت قابل انتساب قرار گیرد.»
وی افزود: «نتایج تحقیق حاکی از آن است که درصد بالایی از میزان دریافت فلزات از طریق غذا با رهنمودهای جهانی همخوانی ندارد و این موضوع زنگ خطری جدی برای سلامت عمومی است.»
این پژوهش دو کاربرد مهم برای نظام سلامت کشور دارد: نخست تولید داده‌های ملی برای کمک به سیاستگذاران حوزه سلامت و دوم فراهم‌سازی بستر تدوین استانداردهای ملی در زمینه کنترل آلودگی‌های غذایی.
مجری طرح در ادامه تأکید کرد: «سنجش بیولوژیکی آلاینده‌ها به‌صورت دوره‌ای، بررسی روند تغییرات آلودگی‌ها در سطح ملی و استانی و مطالعه ارتباط آن‌ها با بیماری‌های غیرواگیر می‌تواند در ادامه مسیر پژوهش‌ها اثرگذار باشد.»
به گفته دکتر سلیمانی، نتایج این تحقیق در اختیار سازمان‌های ذی‌ربط از جمله سازمان حفاظت محیط زیست، سازمان ملی استاندارد، سازمان حفظ نباتات، شرکت آب و فاضلاب و وزارت بهداشت قرار گرفته و رایزنی برای بهره‌برداری از داده‌ها در تصمیم‌گیری‌های کلان آغاز شده است.
وی در پایان اظهار امیدواری کرد که این یافته‌ها بتواند در آینده نزدیک به تغییرات لازم در تدوین استانداردهای ملی و سیاست‌های سلامت محیطی کشور منجر شود.
راه ارتباطی با مجری طرح: Ronak_soleimani@yahoo.comکد طرح:64693