پویش نه به تصادف: نقش تغذیه در افزایش تمرکز رانندگان و کاهش تصادفات جاده‌ای (قسمت اول)

 استاد علوم تغذیه با تأکید بر ضرورت حفظ ثبات قند خون در طول رانندگی، توصیه کرد رانندگان وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌های منظم داشته باشند و از گرسنگی‌های طولانی‌مدت پرهیز کنند. به گفته وی، مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس‌دار می‌تواند به حفظ سطح پایدار قند خون و پیشگیری از افت تمرکز کمک کند.
دکتر آزادبخت همچنین خاطرنشان کرد: مصرف زیاد قندهای ساده باعث افزایش ناگهانی قند خون و به‌دنبال آن افت سریع آن می‌شود که این مسئله می‌تواند تمرکز راننده را مختل کند. از این‌رو، پرهیز از نوشیدنی‌های شیرین و مواد غذایی حاوی شکر افزوده ضروری است.
وی در ادامه با اشاره به اهمیت زمان‌بندی وعده‌های غذایی پیش از رانندگی گفت: توصیه می‌شود بین صرف غذا و شروع رانندگی فاصله مناسبی وجود داشته باشد، چرا که مصرف وعده‌های غذایی سنگین و پرچرب باعث تمرکز جریان خون در دستگاه گوارش و کاهش هوشیاری مغز می‌شود.
این استاد دانشگاه مصرف چربی‌های مفید، به‌ویژه اسیدهای چرب امگا ۳ را از دیگر عوامل مؤثر بر تمرکز و آرامش روانی رانندگان دانست و افزود: مطالعات نشان داده‌اند امگا ۳ می‌تواند علاوه بر بهبود تمرکز، بر خلق‌وخو و کنترل هیجانات نیز اثر مثبت داشته باشد. مصرف ماهی، گردو و روغن‌های گیاهی مانند کانولا و کنجد از جمله منابع مناسب این اسیدهای چرب هستند.
وی همچنین به نقش پروتئین‌ها، به‌ویژه تخم‌مرغ، اشاره کرد و گفت: تخم‌مرغ علاوه بر پروتئین، حاوی کولین است که پیش‌ساز استیل‌کولین بوده و نقش مهمی در عملکرد مغز، سرعت واکنش و سلامت سیستم عصبی دارد.دکتر آزادبخت در بخش دیگری از سخنان خود بر اهمیت ریزمغذی‌ها تأکید کرد و افزود: مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه که سرشار از ویتامین C، ویتامین‌های گروه B و فیبر هستند، می‌تواند در کاهش خستگی، پیشگیری از خواب‌آلودگی و حفظ سلامت عمومی رانندگان، به‌ویژه رانندگان حرفه‌ای، مؤثر باشد.وی در پایان خاطرنشان کرد: تغذیه سالم و متعادل، در کنار رعایت سایر اصول ایمنی، می‌تواند نقش مهمی در ارتقای ایمنی جاده‌ها و کاهش تصادفات ایفا کند و لازم است توجه بیشتری به این عامل مؤثر اما کمتر دیده‌شده شود. 
قسمت دوم را در زیر خبر و در بخش مطالب مرتبط ببینید.