جلسه آموزشی به مناسبت بسیج ملی تغذیه برگزار شد

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، شهرزاد پیرشاه، کارشناس تغذیه مرکز در این جلسه آموزشی که سه‌شنبه ۷ دی ۹۵ برگزار شد، در ارتباط با کاهش مصرف نمک گفت: نمک یکی از مواد موردنیاز برای سوخت‌وساز بدن، انتقال پیام‌های عصبی، و کارکرد صحیح عضلات است.
وی با بیان این که نمک به مقدار کم (۵ گرم در روز) مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است گفت: این میزان نمک شامل نمک نمکدان و نمک موجود در مواد غذایی شور مانند خیار شور و انواع شورها، تنقلات شور، غذاهای آماده یا کنسرو شده است. 
این کارشناس تغذیه، مصرف زیاد نمک و غذاهای شور را از عوامل مؤثر برافزایش فشارخون و بروز بیماری‌های قلبی و عروقی به‌ویژه در افراد دارای سابقه این بیماری‌ها دانست و ادامه داد: نمک نقش مهمی در افزایش فشارخون همه افراد ازجمله کودکان دارد. نمک دریافتی باید حداقل دو هزار و 300 میلی‌گرم سدیم (در حدود یک قاشق مرباخوری در روز) باشد. سالمندان با بیماری فشارخون، کلیه، دیابت و دیگر بیماری‌های مزمن باید سدیم دریافتی را به کمتر از هزار و 500  میلی‌گرم در روز کاهش دهند.
پیرشاه نمک را یک مانع بزرگ برای داشتن استخوان محکم معرفی کرد و گفت: دریافت زیاد نمک و مصرف غذا و تنقلات شور و پرنمک سبب کاهش باز جذب کلسیم از کلیه شده و جذب ادراری آن را افزایش می‌دهد که خود عامل مهمی در کاهش تراکم استخوانی و پوکی استخوان است.

خبر: ایمانی