به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، این جلسه آموزشی برای دانش آموزان مدرسه ابتدایی دخترانه ندای نو چهارشنبه ۱۷ مهر ۹۸  با موضوع ' تخم‌مرغ و فواید آن ' برگزار شد.

 شهرزاد پیرشاه، کارشناس تغذیه مرکز سلامت جامعه شهری چهاردانگه برگزار شد و سپس جشنواره غذایی در رابطه با تخم‌مرغ در مدرسه برگزار شد گفت: تخم‌مرغ  نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه و کامل و همچنین عنصر جدايي ناپذير برای تهيه بسیاری از غذاها است. بعلاوه سال هاست که تخم‌مرغ  به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و کامل مطرح  است.

وی در مورد مهم ترین ویژگی تخم‌مرغ  گفت:  این ویژگی، به علت مواد مغذی استثنایی تخم‌مرغ  است که دارای پروتئین با کیفیت بالا دارای تمام 9 اسید آمینه ضروری و مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. علاوه بر این کولین تخم‌مرغ  صرف نظر از تأثیر قابل توجه بر روی عملکرد مغز و سیستم عصبی برای رشد و نمو جنین و کودک و همچنین تقویت حافظه، بر روی سلامت قلب و عروق نیز موثر است

پیرشاه همچنین افزود: تخم‌مرغ  منبع خوبی از ویتامین های گروه ب بویژه 12B نیز هست و  علیرغم تمام مزایا و  شگفتی هایی که دارد  متاسفانه جایگاه تخم‌مرغ  در سبد غذایی خانوارها بدلیل ناآگاهي در خصوص کلسترول آن، کاهش یافته است. بیشترین تحقیقات علمی اخیر نه فقط تخم‌مرغ  را به گذشته درخشان آن برمی گرداند، بلکه جایگاه آن را به عنوان یک غذای کاربردی بالا برده و دلایلی را برای مصرف همیشگی تخم مرغ ارائه می کند.