به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، این جلسه آموزشی که چهارشنبه ۲۴ مهر ۹۸ و به مناسبت روز جهانی تخم‌مرغ برگزار شد لیلا شیرزاده، کارشناس تغذیه مرکز در ارتباط با فواید تخم‌مرغ و باورهای غلط در خصوص مصرف تخم‌مرغ، ارزش غذایی و راه‌های تشخیص تخم‌مرغ سالم و تازه از تخم‌مرغ فاسد و کهنه صحبت کرد و گفت: اصلاح الگوی مصرف منابع پروتئین در کشور از الزامات ایجاد دسترسی جامعه به مواد غذایی ارزشمندی است که متأسفانه در جامعه ما به علل مختلف مهجور واقع‌شده است؛ من‌جمله تخم‌مرغ که از قدیم الایام در سبد غذایی ایراینان جایگاه ویژه‌ای داشته اما امروزه به دلیل باورهای غلط نظیر افزایش کلسترول خون، آسیب کبدی، افزایش بیماری‌های قلبی و ... کنار گذاشته‌شده است.

وی افزود: در سال‌های اخیر مطالعات گسترده‌ای توسط محققین در مراکز و دانشگاه‌های معتبر انجام‌شده است که نشان می‌دهد مصرف تخم‌مرغ حتی بیشتر از یک عدد در روز در بسیاری از افراد فارغ از جنس، سن و نژاد نه تنها باعث افزایش کلسترول خون نشده، چه‌بسا برای سیستم قلب و عروق، پیشگیری از برخی سرطان‌ها و... مفید است.

در انتهای جلسه نیز با یک میان وعده سالم با محوریت روز جهانی تخم‌مرغ از کارکنان مرکز پذیرایی شد.
خبر: زینب ایمانی