به گزارش سینا رسانه دانشگاه علوم پزشکی تهران شبکه بهداشت و درمان اسلامشهر، شهرزاد پیرشاه ،کارشناس تغذیه مرکز در خصوص این دو جلسه که شنبه 20 آبان 1402  ویژه والدین دانش آموزان مدرسه استثنایی کوثر و سه شنبه 16 آبان برای کارکنان مدرسه دخترانه ابتدایی امام سجاد (ع)  برگزارشد گفت: در صورتی که قند به جای ورود به سلول ها در خون باقی بماند قند خون افزایش یافته و منجر به بروز دیابت می شود.
وی در ادامه انواع دیابت را که شامل دیابت نوع 1، دیابت نوع 2، دیابت بارداری و دیابت ثانویه است را یاداور شد و در مورد علائم دیابت و نقش تغذیه در کنترل دیابت افزود: رژیم غذایی بیماران دیابتی باید از نظر کمی و کیفی به آنچه برای یک فرد غیر دیابتی مطلوب است نزدیک باشد. به طور کلی در توصیه رژیم غذایی بیماران دیابتی از همان روش به کار رفته برای رژیم غذایی افراد عادی استفاده می شود. رژیم غذایی باید حاوی انرژی کافی برای انجام فعالیت های روزانه باشد و در عین حال به کنترل وزن بدن کمک کند.
پیرشاه ادامه داد: رژیم های غنی از پروتئین نقش مهمی در پیشگیری از ناراحتی های عصبی دارند که اغلب بیماران دیابتی به آن مبتلا می شوند . غذاهای پروتئینی منبع غنی ویتامین های گروه Bمی باشد. کمبود ویتامین های گروه B نقش مهمی در ابتلا به اختلالات عصبی دارد. دریافت پروتئین های حاوی چربی های اشباع باید در رژیم غذایی آنها محدود شود. میزان کل کربوهیدرات مصرفی و همچنین کل انرژی دریافتی روزانه عوامل تعیین کننده نوع کربوهیدرات مصرفی هستند. با این وجود بهتر است از کربوهیدرات هایی که شاخص گلایسمیک پایینی دارند استفاده شود.